IndiaseWorstenbroodjes

Indiase worstenbroodjes met mango chutney

Snack/Lunch

2 uur

De Brabantse worstenbroodjes, wie is er niet dol op?! Maar wist je dat je er ook een unieke twist aan kan geven? Dit is het recept voor de worstenbroodjes met een Indiase twist. De Indiase specerijen geven een hele andere smaak aan deze populaire broodjes en oh wat zijn ze lekker! Serveer met een heerlijke raita of chutney en je gasten zullen onder de indruk zijn!

Indiase worstenbroodjes

2 uur
Personen
200 °C

Ingrediënten

  • 300 gram Rundergehakt
  • 1 Ui
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 cm Gember geraspt
  • 1 fijngehakt Rode chilipeper
  • 1 eetlepel Garam masala
  • 0.5 theelepel Kurkuma
  • 0.5 theelepel Komijnpoeder
  • 1 theelepel Korianderpoeder
  • 0.5 eetlepel Tomatenpuree
  • 1 eetlepel fijngehakt Verse koriander
  • naar smaak Zout en peper
  • 500 gram Bloem
  • 7 gram Gist
  • 250 ml Lauwe melk
  • 50 gram Boter
  • een snuf Zout
  • 1 Ei (bestrijken)

Stappen

Deeg bereiden:

  1. Meng de bloem, gist, suiker en zout in een kom.
  2. Voeg de lauwwarme melk en zachte boter toe.
  3. Kneed het mengsel 8-10 minuten tot een soepel deeg (met de hand of in een keukenmachine).
  4. Laat het deeg afgedekt 1 uur rijzen op een warme plek, tot het in volume verdubbeld is.

Gehaktvulling maken:

  1. Meng het gehakt met de ui, knoflook, gember, chilipeper, garam masala, kurkuma, komijnpoeder, korianderpoeder, tomatenpuree, verse koriander, zout en peper.
  2. Verdeel het gehaktmengsel in 12 porties en kneed elke portie tot een worstje van ongeveer 10 cm lang.
  3. Zet de worstjes afgedekt in de koelkast om stevig te worden.

Broodjes samenstellen:

  1. Verdeel het gerezen deeg in 12 gelijke stukken en rol elk stuk uit tot een rechthoek.
  2. Leg een rauw gehaktworstje in het midden van elk stuk deeg.
  3. Vouw het deeg om het worstje en knijp de randen goed dicht. Rol het broodje voorzichtig om, zodat de naad onder ligt.
  4. Leg de broodjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en laat ze 20-30 minuten narijzen.

Bakken:

  1. Verwarm de oven voor op 200°C.
  2. Bestrijk de broodjes met het losgeklopte ei.
  3. Bak de Indiase worstenbroodjes 20-25 minuten tot het deeg goudbruin is en het gehakt gaar.
Volg ons op Instagram!
Op deze website promoten we producten die wij leuk vinden via affiliate links en gesponsorde content. Hiermee kunnen we de blog onderhouden, zonder extra kosten voor jou!