Gedurende de koude, winterse dagen is er niks zo lekker als stoofperen. Iedereen kent wel de traditionele stoofpeertjes met de rode kleur, maar deze variant is uitermate geschikt als nagerecht voor je Indiase etentje. De Chai kruiden in deze Chai stoofperen geven een heerlijk warm gevoel. Dit gerecht ziet er feestelijk uit, wat het ook perfect maakt als afsluiter voor het kerstdiner. Deze chai stoofperen zijn een twist op de traditionele bereiding en worden langzaam gestoofd in een thee-infusie met kaneel, kardemom, kruidnagel en gember.

De smaak van Chai en stoofperen: een perfecte combinatie

Chai, afkomstig uit India, is een kruidige thee op basis van zwarte thee en een mix van specerijen zoals kaneel, gember, kardemom en steranijs. Deze specerijen vormen de perfecte tegenhanger voor de zoete en zachte textuur van stoofperen.

De Magie van Langzaam Stoven

Het geheim van perfecte stoofperen zit in het geduldige garen op laag vuur. Door ze langzaam te laten sudderen in een chai-infusie en witte wijn, ontwikkelen ze een diepe, kruidige smaak en een prachtige glans.

De Essentiële Ingrediënten voor Chai Stoofperen

Om deze peren hun warme, winterse aroma te geven, gebruik je:

• Rijpe, stevige peren (zoals Gieser Wildeman of Doyenné du Comice)

• Chai-mix voor heerlijke Indiase smaak

• Kaneelstokjes, steranijs, kardemompeulen en kruidnagel voor een intense geur en smaak

• Verse gember voor een subtiele warmte

De peren worden langzaam gaar in deze specerijenmelange, waardoor ze een diepe, rijke smaak krijgen en perfect zacht worden.

Hoe serveer je Chai stoofperen?

Chai stoofperen zijn enorm veelzijdig en kunnen op verschillende manieren geserveerd worden. Serveer ze op een groot bord met wat kaneel. Decoreer met kaneelstokjes en steranijs voor een feestelijk effect. De Chai stoofpeertjes zijn extra lekker met een perencrumble en een bolletje kaneelijs.