)
In de winter ben ik echt een grote fan van soepen. Ze zijn vaak eenvoudig te maken en zitten bomvol groente (wat erg fijn is tijdens om de vitaminen binnen te krijgen tijdens de koude donkere dagen). Maak deze soep op de zondag bij een gezellige borrelplank, serveer ‘m als lunch of als voorgerecht voor je stamppot. Wat deze soep extra lekker en uniek maakt zijn de tegenhangende smaken van hartig en zoet. Je kan hier zelf uiteraard ook lekker op variëren, gebruik bijvoorbeeld eens een peer in plaats van een appel!
Uiteraard nemen we ook de opdiening even onder de loep! Afhankelijk van wanneer en waarbij je deze soep wilt serveren kun je kiezen voor een mok of juist een mooie diepe kom. Serveer je deze soep als lunch of maaltijd zou ik ervoor kiezen om een mooie aardse kom uit te zoeken met een houten plank of bord eronder. Zo kun je het brood, crackers of ,in dit geval, bladerdeegstengels er mooi bij serveren. Uiteraard kun je ook kiezen voor een aparte mok om de soep in te serveren wanneer je met een grotere groep bent en mensen de soep uit de hand eten in plaats van aan tafel! Hieronder mijn favorieten om een lekkere, winterse soep in op te dienen:
)
)