Heerlijke, smeuïge satésaus

In de Indonesische keuken speelt pindasaus een hoofdrol bij gerechten zoals saté ayam, saté babi en gado gado, en elke versie heeft zijn eigen unieke smaak. Of je nu houdt van een milde en romige saus of een pittige en kruidige variant, satésaus is altijd een smaakvolle toevoeging aan je maaltijd.

De basis: rijke pindasmaak met kruiden en specerijen

Een goede satésaus begint met pure, geroosterde pinda’s als basis. Dit zorgt voor een volle, nootachtige smaak die perfect combineert met de overige ingrediënten. Kokosmelk maakt de saus zacht en romig, terwijl een scheutje ketjap manis en limoensap zorgt voor een subtiele zoet-zure balans.

Wat de saus echt de Indonesische smaak geeft, zijn de kruiden en specerijen. Knoflook en gember zorgen voor een hartige ondertoon, terwijl sambal oelek of verse rode peper een pittige kick geeft.

Door de saus langzaam te verwarmen en regelmatig te roeren, ontstaat een gladde, romige textuur die perfect bij saté of rijst kan worden geserveerd.

Hoe Serveer Je Satésaus?

Satésaus is natuurlijk dé perfecte aanvulling bij saté ayam of saté babi, maar deze saus past bij veel meer gerechten zoals:

• Dip voor knapperige kroepoek of loempia’s

• Saus over gado gado (Indonesische groentesalade)

• Topping voor friet satay of patatje oorlog

Een grote lepel over witte rijst of mie goreng brengt direct een extra laag smaak en romigheid aan je gerecht.