Soft taco’s met pulled chicken, radijs en feta hebben de perfecte smakenbalans: malse, langzaam gegaarde kip met een diepe kruidige smaak, gecombineerd met de peperige crunch van radijs en de romigheid van feta. Het resultaat? Een taco die zowel comfort food als verfijnde street food-vibes uitstraalt.

Perfect gekruide pulled chicken

De basis van deze taco’s is de pulled chicken. De kip wordt langzaam gegaard tot hij zo mals is dat je hem met een vork uit elkaar kunt trekken. De kip wordt gekruid met een mengsel van komijn, uipoeder, gerookte paprikapoeder, knoflook en een vleugje chili, waardoor hij een diepe, warme smaak krijgt. Door hem langzaam te laten sudderen in een beetje bouillon of tomatensaus, wordt hij extra sappig en vol van smaak.

Als de kip eenmaal perfect zacht is, wordt hij met een vork uit elkaar getrokken en nog even in zijn eigen kruidenmengsel gehusseld, zodat de kip goed doordrenkt is met smaak.

De ultieme taco-beleving

De zachte maïs tortilla's rooster je even kort in een koekenpan, zodat ze warm en flexibel blijven. Zodra de pulled chicken in de tortilla ligt, leg je de sla, feta, guacamole en radijs eroverheen.

Voor de finishing touch worden de taco’s afgemaakt met verse koriander, een scheutje limoensap en eventueel wat schijfjes jalapeño. Wil je het extra romig? Dan is een lepel zure room de perfecte aanvulling.

Serveer en geniet!

Serveer deze taco’s met een verfrissende margarita, een Mexicaans biertje of een frisse agua fresca en je hebt het perfecte gerecht voor een zomerse avond of een gezellige etentje met vrienden.

Zet de tafel vol met toppings en serveer de taco’s in een mooie taco-houder!