)
Geen Mexicaanse maaltijd is compleet zonder een kleurrijk en smaakvol bijgerecht, en deze Mexicaanse maïssalade is daarvoor perfect! Dit gerecht combineert zoete maïs, romige dressing, frisse limoensap en een mix van specerijen, waardoor het een heerlijk fris en hartig bijgerecht is.
De salade is geïnspireerd op de klassieke Mexicaanse elote (gegrilde maïskolven met kaas, limoen en chili), maar dan in een makkelijke en feestelijke saladeversie. Het is de ideale aanvulling op taco’s, gegrild vlees of een zomerse barbecue.
Waarom dit het perfecte Mexicaanse bijgerecht is
Mexicaanse maïssalade is veelzijdig, makkelijk te maken en past overal bij. Serveer deze salade bij taco’s, burrito’s en fajita’s. Door de gegrilde smaak en mooie kleuren past de salade ook perfect bij een zomerse BBQ. De maïssalade is enorm makkelijk te maken en hij staat binnen no-time op je tafel. De salade is zowel koud als warm een heerlijk bijgerecht.
Hoe serveer je Mexicaanse maïssalade?
Om deze salade nog aantrekkelijker en smaakvoller te maken, kun je hem op verschillende manieren presenteren:
Bestrooi met extra Cotija of feta voor een extra romige en hartige touch.
Druppel extra limoensap vlak voor het serveren voor een extra frisse kick.
Garneer met fijngehakte jalapeño of rode chilipeper voor wat extra pit en kleur.
Serveer in een rustieke kom met tortilla chips zodat je de salade ook als dip kunt eten.
Voeg avocado of zwarte bonen toe als je de salade nog voedzamer wilt maken.