In deze taco’s vind je de combinatie van garnalen en mango, echt een aanrader! Door de frisse smaak van de mango waan je je eigen in het zonnige Mexico. Deze taco’s zijn licht, fris en een geweldige balans tussen zoet en hartig. Of je nu op zoek bent naar een gerecht voor een zomerse lunch of een kleurrijk gerecht voor je Mexicaanse etentje, deze garnalen-mango taco’s zijn de juiste keuze!

Sappige garnalen met een pittige twist

De basis van deze taco’s zijn natuurlijk de garnalen, die kort worden gegrild voor een sappige en licht rokerige smaak. Een goede marinade is essentieel: een mengsel van knoflook, limoen en een vleugje chili geeft de garnalen net dat beetje extra pit, de gerookte paprikapoeder en uienpoeder zorgen voor extra smaak. Zodra ze in de pan of op de grill belanden, vult de keuken zich met de heerlijke geur van typisch Mexicaans eten.

De smaken van mango en avocado

Wat deze taco’s bijzonder maakt, is de toevoeging van mango. De zoetheid van rijpe mango vormt een perfect contrast met de hartige, kruidige garnalen. Door de mango in kleine blokjes te snijden en te combineren met romige avocado, fijngehakte rode ui en verse koriander, ontstaat een salsa die zorgt voor frisheid en unieke smaak aan het gerecht.

Een scheutje limoensap maakt de smaken nog intenser en zorgt ervoor dat de avocado fris blijft. De lichte zuurgraad van de limoen laat de zoetheid van de mango nog beter naar voren komen, terwijl de rode ui een subtiele crunch toevoegt.

Zachte tortilla’s als perfecte basis

Geen taco is compleet zonder een goede tortilla. Voor deze variant zijn zachte mini-maïstortilla’s de beste keuze. Even kort geroosterd in een droge pan of direct op de vlam, worden ze warm en licht krokant aan de randen, maar blijven ze soepel genoeg om gemakkelijk te vouwen.

Wanneer de tortilla’s klaar zijn, is het tijd om ze te vullen. Eerst een royale portie van de mango-avocadosalsa, gevolgd door de gegrilde garnalen. Elke taco wordt een kleurrijk geheel met veel uitgesproken smaken.

Opdienen van de garnalen-mango taco’s

Om de taco’s helemaal af te maken, wordt er nog een beetje koriander overheen gestrooid. Voor een pittige kick kan een lepel sriracha-mayo worden toegevoegd. Een paar extra limoenpartjes aan de zijkant zorgen ervoor dat iedereen naar eigen smaak nog wat extra frisheid kan toevoegen (en het ziet er heerlijk Mexicaans uit).

Het resultaat? Een kleurrijke taco, waarbij de zoetheid van mango, de romige avocado, de hartige garnalen en de frisse limoen samenkomen in één heerlijke hap.

Of je nu een Mexicaans diner organiseert, een zomerse maaltijd wilt maken of gewoon zin hebt in iets bijzonders, deze soft taco’s met garnalen en mango brengen een echt Mexicaanse sfeer op je bord. Serveer ze in een mooie taco houder voor een leuke, gezellige uitstraling!